山ノ内町須賀川そば

清流が育む絶品手打ちそば

山ノ内町須賀川地区は、清らかな水と寒暖差のある気候に恵まれた、知る人ぞ知るそばの名産地です。地元の職人たちが代々受け継ぐ技術で打つ手打ちそばは、その香りと喉越しで多くの人を魅了しています。

特徴

• 清流須賀川の清らかな水を使用
• オヤマボクチ（ヤマゴボウの葉）を蕎麦のつなぎに使っている
• 地元産そば粉100%使用
• 伝統の手打ち技術
• 季節の山菜天ぷらとの組み合わせ

ベストシーズン

新そばの季節である10月〜11月が特におすすめ。ただし、年間を通して美味しいそばを楽しむことができます。

アクセス情報

山ノ内町須賀川地区の各そば店舗あり。
温泉街からも車で約15分。